ARKEMEP · RE2020 tertiaire
RE2020, Commerces et restaurants.
Typologie élargie par l'extension RE2020 tertiaire du 1er mai 2026. Les commerces de détail, retail parks, centres commerciaux, ainsi que les restaurants et la restauration collective intègrent la RE2020 depuis le 1er mai 2026. Le défi est d'une autre nature : éclairage intensif toute l'année (vitrines, rayons), ventilation forte (restauration, affluence), froid alimentaire permanent (linéaires, chambres froides), chauffage des réserves et bureaux administratifs, prise en compte des apports internes massifs. L'Ic énergie devient l'indicateur déterminant ; la sobriété des usages devient un levier de conception.
Particularités
Ce qui distingue un commerce d'un bureau RE2020.
La typologie « commerces et restaurants » ne se résume pas à un bureau avec vitrine : les flux énergétiques sont dominés par des usages très spécifiques. Quatre axes structurent la performance.
Éclairage : poste dominant
Un magasin standard atteint 15 à 25 W/m² d'éclairage installé, avec des usages de 12 à 14 heures par jour, 6 à 7 jours sur 7. La RE2020 impose désormais une gradation naturelle (sensor de luminance) et des densités maximales d'éclairage. Le passage au LED haut rendement (> 130 lm/W) est non négociable.
Froid alimentaire et apports internes
Les linéaires fermés et les chambres froides consomment 20 à 40 % de l'énergie d'un commerce alimentaire. Ils rejettent de la chaleur à l'intérieur du magasin, ce qui réduit le besoin de chauffage hivernal mais accentue le besoin de refroidissement estival. La récupération de cette chaleur fatale vers l'eau chaude ou le chauffage des bureaux est un levier majeur Cep.
Ventilation restauration, hotte de cuisine
Les restaurants et la restauration collective imposent des débits de ventilation spécifiques en cuisine (hotte, extracteur hotte, compensation d'air neuf chauffé en hiver et refroidi en été). La récupération d'énergie sur cette ventilation, par plaque ou rotatif résistant aux graisses, est un levier RE2020 systématiquement analysé.
Vitrines et ouverture client
Les vitrines toutes hauteur, les portes d'entrée à ouverture fréquente et les halls réfrigérés sans sas créent des pertes thermiques lourdes. Les solutions : sas d'entrée systématique, rideau d'air chaud dimensionné, vitrage à contrôle solaire adapté au sud, protection extérieure sur les façades est et ouest. La RE2020 sanctionne les projets où ces points sont traités à la marge.
Repères commerces et restaurants
Les éléments structurants.
| Repère | Objet | Source |
|---|---|---|
| 1 mai 2026 | Entrée en vigueur typologie | Extension RE2020 tertiaire |
| 20-40 % | Part du froid alimentaire | Consommation totale, commerces alimentaires |
| > 130 lm/W | Seuil LED haut rendement | Exigence implicite pour passer le Cep éclairage |
| Sas obligatoire | Entrée commerce > 500 m² | Règle d'usage RE2020 commerces |
Repères
Les données de référence.
RE2020 - calendrier d'entrée en vigueur par usage
| Usage | Entrée en vigueur | Référence |
|---|---|---|
| Maisons individuelles, logements collectifs | 1er janvier 2022 | RE2020 vague 1 |
| Bureaux, enseignement primaire et secondaire | 1er juillet 2022 | RE2020 vague 1 |
| Logements < 50 m², petites extensions | 1er janvier 2023 | RE2020 |
| Tertiaires spécifiques, industriels, artisanaux (13 catégories : hôtels, restaurants, commerces, crèches, EHPAD/santé, universités, médiathèques, gymnases, aérogares, etc.) | Permis déposé à compter du 1er mai 2026 | Décret n°2026-16 + Arrêté du 19/03/2026 |
| Tribunaux et palais de justice | Restent en RT2012 | CCH |
Source : Décret n°2026-16 du 15/01/2026 (JO 17/01/2026) ; Arrêté du 19/03/2026 (JO 29/04/2026) ; CCH art. R.172-1 et s..
FAQ RE2020 commerces et restaurants
Questions des enseignes et foncières commerciales.
Un commerce dans un centre commercial existant relève-t-il de la RE2020 ?
La RE2020 s'applique aux constructions neuves et aux extensions. L'aménagement d'un local neuf dans un centre commercial existant relève, selon l'ampleur, de la RT Existant (bâtiment existant) ou de prescriptions du bailleur / gestionnaire du centre. Les centres commerciaux nouveaux construits après le 1er mai 2026, ainsi que leurs boutiques neuves à la livraison, sont pleinement RE2020. Les arbitrages techniques doivent être portés par le maître d'ouvrage du centre, pas par chaque preneur à bail.
Comment optimiser le Cep d'un commerce alimentaire ?
Par trois leviers principaux : (1) équipements de froid alimentaire à haut rendement (ammoniac / CO₂ transcritique, échangeurs haute performance, portes sur tous les linéaires frais) ; (2) récupération systématique de chaleur fatale vers eau chaude sanitaire, chauffage des bureaux et réserves ; (3) pilotage GTB fin des températures de consigne par linéaire et des cycles de dégivrage. Ces choix, documentés dans le dossier RE2020, peuvent diviser par deux la consommation de référence d'un supermarché standard.
La restauration collective (cantines, RIE) relève-t-elle de la même typologie ?
Oui pour la partie « restaurant » (salle, cuisine), mais la cantine rattachée à un établissement scolaire relève de la typologie principale de l'établissement (enseignement primaire / secondaire). Un RIE (restaurant inter-entreprises) autonome relève de la typologie commerces-restaurants. Les arbitrages de typologie sont portés en amont du permis de construire ; NORMAXIS sécurise ce cadrage dès l'ESQ.
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